Apio band-6 unidades

Es un alimento muy poco energético, proporcionando solamente 24 calorías el tallo y las hojas y 46 la raíz, respectivamente, por cada 100 gramos.

Se trata de un alimento alcalino, con un predominio del 68 % de sales básicas

Es una planta umbelífera técnicamente denominada Apium graveolens, que aparece en los mercados en noviembre y dura hasta abril.

Del apio se extrae una sal que reemplaza la sal de cocina (cloruro sódico) y que es utilizada para condimentar estofados y otros guisos.

   Esta planta encierra un aceite esencial muy aromático que confiere virtudes aperitivos. Comido crudo, como aperitivo, favorece la secreción de los jugos salivales y gástricos, facilitando la digestión, especialmente en los dispépticos.

   Por su riqueza en , es beneficioso para los huesos y los dientes, así como para la formación de la sangre. Gracias a este elemento tan importante y a otros constitutivos del apio, este vegetal elimina el ácido úrico y permite la formación de tejidos sanos y fuertes, libres de , y otras complicaciones.

   Por su riqueza en sodio contribuye a la neutralización de venenos orgánicos y a la formación del misterioso fluido que existe en las glándulas linfáticas y cuya finalidad es fabricar millones de células blancas, verdadero ejército defensivo de la corriente sanguínea (fagocitosis).

   Por otra parte, es uno de los mejores tónicos. Después de la cebolla, es la hortaliza que mejor remineraliza el organismo. Diurético y oxidante, es un gran tónico del cerebro y de los nervios. Además posee propiedades estimulantes, diuréticas, antifebrífugas y carminativas, liberando a los intestinos de los tan perjudiciales para la salud. Finalmente, se le atribuyen virtudes afrodisíacas.

La carne de las porciones poco tiernas del apio está hecha de una celulosa gruesa que puede resultar fácilmente leñosa. Esto le confiere propiedades laxantes pero puede resultar mal soportado por los intestinos. La celulosa de las partes tiernas es más fácil de digerir.

   El jugo del apio es muy rico en vitaminas, especialmente B, C y E. También contiene potasio, sodio, cloro y otras sales minerales por lo que constituye una bebida antiácida (o alcalina) ideal y es uno de los coctails adelgazantes más apreciados en los Estados Unidos. Además favorece el crecimiento y defiende contra las .

Las raíces del apio también son diuréticas y aperitivos. Las semillas de esta planta son digestivas y muy eficaces contra los flatos. La sal de apio es muy bien soportada, incluso por los estómagos más frágiles.