Buey de Mar vivo (Hembra) 900grm aprox pieza
El buey de mar, es uno de los mariscos mas consumidos en Europa. Vive en aguas frías y se encuentra la mayor parte de las veces en grietas y agujeros entre las rocas.
Es un aliado perfecto para realizar recetas como el salpicón de mariscos, puesto que su carne es de textura tersa lo que facilita el limpiar este marisco.
Las hembras del buey de mar suelen ser preferidas por los comensales, debido a que ofrecen
mayor cantidad de carne, y la textura es más jugosa. Para diferenciar el sexo del buey de mar, necesitas darle la vuelta al animal y comprobar la forma de la parte central. El exoesqueleto forma una tapa que, en el caso del macho, tiene forma hundida y triangular. Las hembras de buey de mar tienen una tapa grande, abultada y de contorno redondeado.
| Código de variante (SKU) | Stock | |
|---|---|---|
| 0 |