Juvé & Camps Blanc de Noirs

D.O. Cava Gran Reserva Brut
Variedad de uva: Pinot Noir
Crianza: Un promedio de 25 meses en botella

Elaborado exclusivamente de las uvas de la variedad de Pinot Noir, en la propiedad de Espiells. Una vendimia manual en su óptima madurez y un transporte en pequeñas cajas, garantiza la integridad de los racimos. De la carga manual y un suave prensado de la uva sin despalillar, resulta un magnífico jugo con intensidad de color. Un desfangado estático y una fermentación controlada, transforman este mosto en un vino base muy personal.

Cava dotado de un bello color dorado, con tenues recuerdos rojizos que nos evocan su noble origen varietal. Sus finísimas burbujas suben en bellos y abundantes rosarios formando una hermosa y persistente corona.

Su aroma es sorprendente. Sobre las clásicas notas de frutas blancas y de hueso, aparecen inusuales aromas de cerezas, rodeado de un fondo de miel, pan tostado y cítricos. Un aroma elegante y complejo.

En boca ofrece una estructura y frutosidad admirables. Soberbia efervescencia en el paladar, con una gran cremosidad. Untuoso, fresco, intenso y persistente, nos invita a disfrutar de una riqueza de sensaciones extraordinarias.

NOTA DE CATA
El Juvé & Camps Blanc de Noirs se elabora a partir de pinot noir. Este cava se beneficia de una crianza reposada sobre sus lías 25 meses. Su nota de cata empieza muy bien con una burbuja fina y persistente siendo su color amarillo dorado. En nariz es complejo y elegante. Destacamos las notas de fruta blanca madura, levadura, panadería, toques amielados y tostados. En la boca se presenta fresco, sabroso y frutal en el paso y con un carbónico crujiente muy bien integrado, dejando las notas de levadura y tostados para el final de boca. Elegante y seductor en su conjunto.

Blanc de Noirs armoniza con platos con carácter como el mar y montaña, la sepia con albóndigas, el arroz de marisco y el bogavante.

Precio por botella
Botella 75cl.
Grado alcohol: 12% Vol.
Añada: 2017
Producto de producción ecológica certificada
Contiene sulfitos
Product of Spain
Cajas de 6 botellas