Platano macho

El Plátano macho es bastante más grande que el plátano común, se estrecha en su extremo inferior; su color es verde y al llegar a su estado optimo de maduración se torna amarillo con manchas y rayas marrones; su sabor en crudo es muy amargo y al cocer se vuelve blando, suave y mantecoso. Se utiliza mucho en América Látina

Os mostramos algunas ideas de preparación:

Verde: tostones o patacones, chifle, caldos, sopas, menestras, bolones.

Maduro:bolones, con queso, sopas y hornados

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