SALCHICHÓN CULAR IBÉRICO
Salchichón Cular Ibérico de 1,200 Kg. (+/- 50 g.), elaborado en Ledrada (Salamanca)
Es un alimento elaborado a partir de carne de cerdo ibérico (presa, secreto, pluma…), seleccionando bien las piezas utilizadas, antes de picarla (picado fino) y mezclarla con especias.
Este salchichón tiene como ingrediente característico la pimienta tanto en grano como molida.
Más de tres meses de curación, siguiendo los procesos tradicionales.
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