Sangre cocida, 500 gramos aprox.
Cordero - cabeza lechal, 500 gramos aprox.
Riñones de cordero lechal - 10 unidades aprox, 500 gramos aprox.
Sesos de cordero lechal, 100 gramos aprox.
Higado ternera blanca, 500 gramos aprox.
Riñones de ternera para guisar troceados, 500 gramos aprox.
Entraña de ternera -500 gramos aprox.
Carrillada ternera, 500 gramos aprox.
Callo ternera, 1 kg aprox.
Pata ternera, 2 kg aprox.
Morro ternera, 1 kg aprox.
Manos de cerdo, 300 gramos aprox.
Oreja de cerdo, 300 gramos aprox.
Asadurilla de cordero lechal , 500 gramos aprox.
Carrillada Cerdo Ibérico, 500 gramos aprox.
Lengua de Ternera - 900 gs. aprox.