Aceite de Oliva Finca La Pontezuela Arbequina 5 L

Las condiciones únicas de Finca La Pontezuela generan un Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina de calidad excepcional. Sus aromas herbáceos y a fruta dulce son muy identificativos, y la convierten en la elección predilecta para consumidores que se están iniciando en el mundo del AOVE.

Descripción del producto: El nombre de la variedad Arbequina proviene de la localidad catalana de Arbeca, ya que fue el Duque de Medinaceli y Barón de Arbeca la persona que introdujo esta variedad en España, proveniente de Palestina. Su área principal de desarrollo es la zona de Cataluña y Aragón, aunque hoy en día esta variedad se está desarrollando con un potencial tremendo (a nivel nacional e internacional) gracias a su capacidad de cultivo en plantaciones intensivas y superintensivas.

Su bajo contenido en ácido oleico le proporciona una estabilidad muy baja, aunque también este detalle ofrece unos aceites más suaves y más interesantes para consumidores noveles y niños.

Características organolépticas: Frutado delicado de aceituna y otras frutas más dulces, en las que destacan los toques frutales de manzana, pera, plátano verde, almendra verde y ligeras notas herbáceas.

Inicialmente, su entrada en boca es dulce, de gran elegancia, con un amargor prácticamente imperceptible y un picor bien balanceado. El retrogusto es muy frutal, con predominio de fruta dulce, plátano verde y leves toques a almendra verde.

Las principales características de este Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina son su armonía, complejidad y equilibrio en las notas olfato-gustativas.

Por sus cualidades de frutado delicado y baja intensidad en amargor y picor, se trata de un AOVE especialmente indicado para consumidores que buscan un aceite de oliva suave y con una rica gama de matices en sus preparaciones. Además, debido a su gran complejidad, con reminiscencias a frutas dulces y toques verdes herbáceos, el aceite Arbequina combina de forma excepcional con alimentos de sabor delicado.

También son muy característicos de esta variedad los componentes volátiles, que aportan aromas únicos que no se encuentran en otros aceites. Además, desde el punto de vista saludable, la combinación de ácidos grasos monoinsaturados, saturados y poliinsaturados convierten al Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina en ideal para ayudar en la prevención de enfermedades coronarias, disminuir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL).

Maridaje: El maridaje del Aceite de Oliva Virgen Extra conlleva un mínimo conocimiento de los atributos que tiene cada variedad y cómo actúan con cada alimento / receta.

Las características del Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina son de una intensidad delicada, por lo que se debe utilizar en alimentos con los cuales se complemente.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina es ideal para utilizar en platos de sabores suaves, como pescados blancos, emulsiones, carnes blancas (pollo, pavo), salsas, postres o cremas.

Denominación: Aceite de Oliva Virgen Extra
Origen: España (Los Navalmorales – Toledo)
Variedad: Cornicabra
Presentación: 5L
Acidez: Inferior a 0,2º