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Lomos de sardina ahumados en aceite. Blister 4-5 lomos.
Finos lomos de sardina ahumada conservados en aceite de oliva. Éstos son el resultado de abrir, limpiar y des-espinar las sardinas frescas y envolverlas con salmuera seca (una mezcla de azúcar y sal), poniéndoles un peso encima para favorecer su deshidratación. Pasadas 24 horas se retira la salmuera y se meten en el horno a baja temperatura (unos 37º). Después de unas 12 horas se dejan enfriar. Se preservan en aceite de oliva, lo que les aporta sabor y melosidad.
Excelentes sobre pan tostado con tomate, en ensaladas....
6.99 €
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