Queso Pria picante 0.250 gr.
Elaborado con las leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja al que se le añade pimentón picante. La corteza parda y blanquecina gastada por la maduración, pasta naranja con vetas y oquedades pobladas de un azul que resalta lujuriosamente. Al corte es blando y algo quebradizo, guarda cierta humedad. Y al olfato llega manteca vieja y el pimentón en primera línea, sobre un fondo de hongos y bodega. En boca es dulce y mantecoso, picante in crescendo desde el inicio hasta imponerse sobre el carácter azulado sin el menor atisbo de violencia, llenando el paladar y agarrándose a la garganta con cariño. Nos ha encantado por su originalidad, intensidad y equilibrio: bonito, azul y picante.
7.00 €
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