D.O. Alicante. Alimentación en mercado47

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TIPOS DE VINOS D.O. ALICANTE

Los vinos de la D.O. Alicante se clasifican según esta tipología:

• Blancos: los blancos principales en esta zona son los de moscatel. Presentan tonos muy pálidos y limpios, con sus características de aromas a flores blancas: azahar, jazmín, azucena… y en boca son ligeros, persistentes y con una muy buena acidez

• Tintos: el principal y más característico de los vinos es un vino de monastrell. Un vino de capa media o alta, con aromas a moras, ciruelas, cerezas. Intenso en nariz y en boca.

• Rosado: el rosado que procede de monastrell, suele ser intenso, muy rosado frambuesa o gominola, con ligeros toque aromáticos a fresas y con una muy buena estructura y cuerpo.

• Vinos dulces: son de aspectos similares a los vinos de licor.

• Vinos de licor: pueden hacer con variedades blancas o tintas. Son conocidos como mistela y tienen añadidos vínicos para parar su fermentación.

• Vinos Espumosos: burbujas limpias y bien integradas en la moscatel con la explosión de aromas característica para hacer elegante tu nariz.

• Fondillón: ni seco ni dulce, el producto tiene una gran intensidad aromática y una potente boca, con un largo postgusto y un buen equilibrio a pesar de la larga crianza.

  
  

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