Entrecot de ternera (500 Gr Aprox)
Venta al peso de entrecot de ternera (500 Gr Aprox)
El entrecot de Ternera de Carnicería Paredes. Su corte es el de un filete grueso. El grado de infiltración intramuscular de este corte es bajo, debido a que la Ternera es un animal de menos de 12 meses de edad.
Aunque comúnmente se le llama entrecot, también se le conoce por lomo de costillar, ojo de bife o rib eye. El entrecot de ternera, forma parte del lomo alto/bajo. Y junto al solomillo, son las carnes más nobles y de categoría extra de la ternera. El entrecot es una carne jugosa, tierna y limpia debido a su gran infiltración de grasa intramuscular. De hecho, es el corte ideal para quienes buscan una porción de carne sin hueso fácil de cocinar.
Los entrecots son perfectos para preparar a la plancha o a la parrilla. Con este corte se elabora el famoso roast-beef.
8,40 €
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