LA VIÑA DE AYER GARNACHA VINO TINTO 0,75L
La Viña de Ayer Garnacha es un vino elaborado con Garnacha de viñedos viejos plantados entre 750 y 1070 metros de altitud sobre suelos de pizarra y arena de granito rodeados de bosques de pinos.
La vendimia es manual, en cajas de 25 kg. La uva se enfría en cámaras frigoríficas durante la noche. Se encuba la uva en frío y fermenta a baja temperatura con una ligera maceración y extracción. La fermentación maloláctica y la crianza de 6 meses es en cubas troncocónicas de 10000 litros.
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